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双色馒头

双色馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

中筋面粉 适量
紫薯适量

辅料

温水适量

调料

酵母适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

双色馒头的做法步骤

1
250g面粉加130g温水，2.5g酵母揉成光滑面团。盖上保鲜膜室温发酵。
2
100g小紫薯削皮切小块蒸熟打成紫薯泥。
3
加170g面粉，2.5g酵母揉成光滑紫色面团！把碗放蒸锅里温水发酵。
4
发酵好的面团。
5
面团排气，擀成偏薄的面片叠加在一起。
6
卷起来。
7
切成大小差不多的小个，整形。
8
放入蒸锅盖上盖子二次发酵，发酵到1.5倍大时就可以蒸了。
9
冷水下锅大火蒸17分钟，转小火蒸3分钟。
10
蒸好的馒头漂亮极了，宝宝一次拿了四个到自己碗里。

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使用的厨具：蒸锅

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