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家常炒饭独家

家常炒饭的做法

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“炒饭是很多家庭经常遇到的，配料食材繁多，不论放什么菜，只要做到过程中的几点，你的炒饭就一定人人爱吃。”

食材明细

主料

米饭 100g

辅料

广式香肠 1根
青椒少许
胡萝卜 少许
洋葱少许

调料

盐适量
蒜蓉适量
味精少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

家常炒饭的做法步骤

1
香肠一根、少许洋葱、青椒、胡萝卜全部切成丁，大蒜拍破切几刀。
2
炒锅放油烧热，放入蒜蓉、香肠翻炒片刻。
3
放入胡萝卜丁、青椒丁、洋葱丁翻炒一会儿，放适量盐。
4
放入米饭，用炒勺将米饭压散，翻炒均匀，充分加热。这一步很重要，是炒好米饭的关键。
5
最后放少许味精，翻炒均匀。
6
成品。米粒松散油亮，晶莹剔透，粒粒香浓。

小窍门

1.米粒松散、油亮，不能有结块现象，充分加热，不能外热内凉。
2.油量适中，不能让油浸出来。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

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