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麻辣花蛤

麻辣花蛤的做法

1张图片

“麻辣鲜香，好吃到吮指。”

食材明细

主料

花蛤 500克

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒 适量

调料

料酒一勺
生抽一勺
郫县豆瓣酱 一勺
糖半勺
麻椒适量
植物油 适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣花蛤的做法步骤

1
花蛤放入清水吐净泥沙，洗干净。
2
葱切圈儿，蒜切碎，姜切丝，干红辣椒切小段。
3
锅中放入少量清水。
4
烧开几分钟，花蛤爆开。
5
捞出控干水分待用。
6
锅中放入适量植物油，爆香花椒，捞出不要。
7
爆香葱姜蒜。
8
放入干红辣椒翻炒。
9
加入一勺郫县豆瓣酱。
10
炒出红油。
11
放入一勺料酒。
12
一勺生抽。
13
半勺糖翻炒均匀。
14
放入花蛤翻炒。
15
加入少量清水。
16
把水耗干，翻炒均匀，撒上葱花出锅。
17
成品图。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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