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“疏菜是人们日常生活饮食中,必不可缺少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质,人体百分之九十的维生素C和百分之六十的维生素A都是来自蔬菜。疏菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成份。蔬菜有预防和治疗多种疾病之功效。
鸡蛋性平味甘,归脾、胃经、含维生素、蛋白质、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老、预防癌症、等功效。
海米性温味甘,是加工成熟的高档海味品,含有较高的虾青素(抗氧化剂),含有丰富的钾、镁、碘、碳等矿物质及维生素A、氨茶碱的等成分,对心脑血管系统有调节作用。
海米还富含钙磷,对小儿成长,孕妇通乳以及老年骨质疏松尤有补益功能。
多种食材互补,对身体才更有营养,才能起到对身体健康之功效。”
食材明细
西葫芦海米鸡蛋汤的做法步骤
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西葫芦四分之一个,鸡蛋一个,西红柿一个,海米少许。
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小窍门
海米汤不要倒掉,因为海米汤含营养价值很高。一定要先放入水淀粉勾芡,这样鸡蛋液才不会沉底糊锅。倒入蛋液时、不要一个点倒入,要用手勺一层一层舀入,这样做出的蛋汤才鲜嫩可口。
使用的厨具:炒锅