吃枣不见枣——葵花金枣
葵花金枣的做法步骤
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1红薯洗去泥土,放在蒸笼上大火蒸二十分钟。 -
2晾至不烫手时剥去外皮,用勺子压成细腻的薯泥。 -
3加入糯米粉和白砂糖。 -
4加入水和成光滑的糯米面团,充分揉揣均匀。 -
5分成合适大小的剂子。 -
6取一个剂子用两只手配合压成中间略薄、边缘略厚的圆片。 -
7挤入适量枣泥。 -
8包制,收口。 -
9搓成长约5厘米、直径约3厘米的圆柱形,然后外层沾上葵花籽仁。 -
10如此做好所有的金枣胚。 -
11锅里放油,油热至4、5成时放入葵花金枣炸熟。 -
12升高油温,炸至表面金黄捞出沥油,趁热食用最佳。
小窍门
1、红薯、糯米粉与凉水的比例控制在1:1:1,做出来的金枣才会软糯可口。
2、入油炸制时一开始油温一定要低,这样才能保证金枣熟透。
3、因为有红薯的加入,所以此枣趁热食用比较好,虽然说放凉以后口感一定棒,但是会比较难消化。
2、入油炸制时一开始油温一定要低,这样才能保证金枣熟透。
3、因为有红薯的加入,所以此枣趁热食用比较好,虽然说放凉以后口感一定棒,但是会比较难消化。












