今天调料中用了一粒黄栀子，北方的小伙伴对栀子可能不太熟悉，其实黄栀子在调料区都有卖，但是大家都不太注意。黄栀子一般酱、卤、腌肉类食材用来上色的，是天然的色素，平时炖鸡、卤肉加一个栀子成品颜色更漂亮。