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木须柿子

丹丹…畅畅

木须柿子的做法

2张图片

“这是一道80后的灵魂菜，神一样的存在，简单快捷，色彩绚丽等等等等…总之什么菜都可以不会，它一定要会。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
西红柿 2个

辅料

番茄酱 1大汤勺

调料

盐 1勺
糖 4勺

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

木须柿子的做法步骤

1
准备柿子和鸡蛋。
2
放1勺盐在鸡蛋里开始打鸡蛋，打鸡蛋时可以放1小勺清水，这样炒出来的蛋更嫩，不放也可以。
3
油稍微多放一些，热油倒入鸡蛋液，炒到还有一层薄薄的蛋液时把鸡蛋盛出来备用。
4
成出鸡蛋剩余的油不用处理，直接倒入切成小块的西红柿翻炒。
5
西红柿炒软，快脱皮时倒入没过西红柿的清水，放入番茄酱和糖开始炖。
6
西红柿汤快靠干时倒入之前炒好的嫩鸡蛋，快速翻炒，把大块的鸡蛋铲的成小块。
7
成品出锅。

小窍门

炒鸡蛋时一定要在鸡蛋还有一点蛋液的时候盛出来，这样最后鸡蛋会特别嫩。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：炒锅

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