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西芹炒小红虾

零下一度0511

西芹炒小红虾的做法

1张图片

食材明细

主料

西芹 1棵
红虾干 60克

辅料

姜 2片
蒜 2瓣

调料

盐 2克
鸡精 2克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

西芹炒小红虾的做法步骤

1
西芹斜切成段。
2
姜切片、蒜切片。
3
红虾干清洗干净备用。
4
锅内烧开水加几滴油和少许盐，下西芹焯一下水。
5
盛出控水。
6
锅加底油，下姜片蒜片小火炒香。
7
加入红虾干炒香。
8
加入西芹大火翻炒几下。
9
调入盐和鸡精炒入味。
10
成品图。

小窍门

1、西芹可以先焯水处理，这样下锅后可缩短炒制时间。
2、红虾干最好先打湿，这样下锅炒香的过程不容易烧焦。

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使用的厨具：炒锅

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