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香菇虾仁酿鹌鹑蛋
香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法步骤
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1香菇洗净，香菇把剪下来，去掉最底下脏的部分，虾仁和鸡丸解冻。 -
2香菇焯一下。
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3香菇过冷水备用。
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4虾仁，鸡丸，香菇把，香葱叶剁成泥。
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5剁好后放入耗油，十三香，再放1勺油搅拌均匀。
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6把和好的馅分别成在香菇里，中间按出小坑来，像小碗一样的形状。
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7鹌鹑蛋打进肉馅的小坑中，枸杞一切两瓣放在每个鹌鹑蛋上，蒸锅上汽放入锅中蒸15分钟后取出备用。
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8冷油下切好的蒜沫，炒香，关火倒入2勺酱油。
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9把蒜蓉酱油汁倒入蒸好的香菇蛋上，完成。
小窍门
炒蒜一定要冷油下锅，炒好关火再放酱油。
