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香菇虾仁酿鹌鹑蛋

丹丹…畅畅

香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法

2张图片

“想吃清淡一些的原味菜。那么蒸是首选，很简单哦。”

食材明细

主料

香菇 8个
鹌鹑蛋 8个

辅料

虾仁 4个
鸡丸 4个
香葱叶 1根
枸杞 4个
蒜 2瓣

调料

蚝油 2勺
酱油 2勺
十三香 1/4勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法步骤

1
香菇洗净，香菇把剪下来，去掉最底下脏的部分，虾仁和鸡丸解冻。
2
香菇焯一下。
3
香菇过冷水备用。
4
虾仁，鸡丸，香菇把，香葱叶剁成泥。
5
剁好后放入耗油，十三香，再放1勺油搅拌均匀。
6
把和好的馅分别成在香菇里，中间按出小坑来，像小碗一样的形状。
7
鹌鹑蛋打进肉馅的小坑中，枸杞一切两瓣放在每个鹌鹑蛋上，蒸锅上汽放入锅中蒸15分钟后取出备用。
8
冷油下切好的蒜沫，炒香，关火倒入2勺酱油。
9
把蒜蓉酱油汁倒入蒸好的香菇蛋上，完成。

小窍门

炒蒜一定要冷油下锅，炒好关火再放酱油。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：蒸锅

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