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外酥里嫩~酥软红薯饼的做法

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红薯作为一种常吃的食品,有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠等功效,常吃有益健康,那么除了蒸红薯、烤红薯,还有什么更好吃的做法呢,今天我来分享一款外酥里嫩的红薯饼,吃了还想吃。

食材明细

主料
辅料

酥软红薯饼的做法步骤

  • 外酥里嫩~酥软红薯饼的做法步骤:1
    1
    红薯清洗干净,上蒸锅蒸半小时,再焖一会儿。
  • 外酥里嫩~酥软红薯饼的做法步骤:2
    2
    取出几块软的红薯,去皮,趁热用勺子压成红薯泥。
  • 外酥里嫩~酥软红薯饼的做法步骤:3
    3
    胡萝卜一小块,擦成丝,切碎,放入碗中。
  • 外酥里嫩~酥软红薯饼的做法步骤:4
    4
    香葱切碎,放入碗中,放少许面粉,撒入一把熟黑芝麻。
  • 外酥里嫩~酥软红薯饼的做法步骤:5
    5
    再加入少量的清水,充分搅拌均匀,搅拌成红薯面泥,放十分钟左右,醒一会儿。
  • 外酥里嫩~酥软红薯饼的做法步骤:6
    6
    平底锅中几处放少许油,把红薯面泥分成份儿,分别挖出来放在油上。
  • 外酥里嫩~酥软红薯饼的做法步骤:7
    7
    用铲子轻轻按成小饼,小火煎制。
  • 外酥里嫩~酥软红薯饼的做法步骤:8
    8
    一面熟了之后,用铲子轻轻翻面煎制。
  • 外酥里嫩~酥软红薯饼的做法步骤:9
    9
    等待两面酥脆金黄就可以出锅了。

小窍门

这样做出来的红薯饼,外面香脆,里面依然软嫩,浓浓的红薯香味,丝丝甜味,吃到光盘。
来自 美食天下 catherinelyy 的作品
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 面食   家常菜  

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