鸡胸肉准备好，黄花菜浸泡去除黄水。

将鸡胸肉切小块，放入电动饺肉机中。

浸泡好的黄花菜，挤干水份，也放入绞肉机中。加入东古酱油和蚝油调味。

绞打成泥后，加1匙清水和2匙淀粉，继续绞打均匀。

继续加1匙清水搅打均匀，打至肉起胶，很黏就可以了。

手中抹点油，将肉泥搓成大小均匀的小肉丸，如图所示点缀上虫草花和红枸杞，冷水入锅，隔水大火蒸20-30分钟，时间视丸子大小而定。

低脂健康，不怕吃了长肉肉的清蒸黄花菜鸡肉丸就做好了！