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日本天价爆浆软糖首发

素素薇厨房

日本天价爆浆软糖的做法

2张图片

“日本天价爆浆软糖，这可是很贵的，今天微微厨房就教大家来自制天价爆浆软糖，是可以爆浆的那种，软软糯糯，入口滑滑溜溜，孩子超级喜欢，减肥的人估计都会吃的吧！😜”

食材明细

主料

白砂糖 300g
柠檬水 30g
清水 150g
淀粉 130g

辅料

红色色素 1滴
蓝色色素 想要颜色深一点，可以多加一点，颜色浅一点就少加一点

用具

搅拌机 一只
注射器 一只
圆形模具 （如果想要其他形状也可以）

酸甜口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

日本天价爆浆软糖的做法步骤

1
往锅中倒入100克白砂糖。
2
30克柠檬汁和70克水放入锅中加热搅拌。
3
等到糖稀熬成浓稠时，加入一滴红色色素。
4
往模具上擦上植物油防止糖果粘在一起。
5
接着再往锅里加入200克白砂糖。
6
80克水和130克淀粉糖浆煮沸。
7
变成这样就可以起锅。
8
把糖浆搅拌成像绵绵白云一样绵细。
9
再滴入两滴蓝色色素（这里你可以做不同颜色的）。
10
再次快速搅拌。
11
再用裱花袋将它们挤入一个个凹槽。
12
再用注射器将红色的糖浆注射到中间。
13
剩下的蓝色糖浆全部挤上封口。
14
用反面模具压一压，把多余的糖浆从模具中挤出来。
15
冷冻后从模具中抠出来装盘。
16
成品。

小窍门

注意注射的时候千万不要把糖浆一下子挤多了，要不然就不好看了。

来自美食天下素素薇厨房的作品

使用的厨具：果冻模、打蛋器、不粘锅

所属分类：甜品零食

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