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白果竹笙鸡汤

白果竹笙鸡汤的做法

1张图片

“此汤具有清润止咳，降胆固醇的疗效。煲的时候，就闻到很香的味道。”

食材明细

主料（8-10人份）

鸡半只
竹笙 20根
白果约40粒
玉竹 25g

辅料

陈皮 2片

调料

盐适量

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

白果竹笙鸡汤的做法步骤

1
朋友自家种的白果（银杏）。去壳。
2
去衣洗净。
3
玉竹用水泡软。
4
陈皮用热水泡软。
5
鸡去皮。
6
剁块。
7
出血水，洗净浮沫。
8
刮去白膜。
9
把以上材料放入汤锅，放适量水，大火烧开，转小火煲1小时。
10
煲汤的时候，把竹笙泡发。
11
清洗至水清。
12
把竹笙切小段。
13
汤煲1小时后，撇去肥油。
14
放入竹笙继续煲半小时，放盐调味即可。
15
清润汤水。

小窍门

白果（银杏）一次不能吃多或生吃，大人一天不要超过10粒，小孩5粒为宜。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类家常菜

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