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香菜拌云丝

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

香菜拌云丝的做法

2张图片

“云丝是用黄豆制成的一种凉菜，香菜拌云丝是一道由干云丝、香菜、麻油等做成的美食，是夏天最佳的开胃凉菜，云丝口感软弹有嚼劲。”

食材明细

主料

干云丝 适量

辅料

胡萝卜 适量
尖椒适量
香菜适量
食用油 适量

调料

花椒适量
蒜适量
干辣椒 适量
生抽适量
凉拌醋 适量
芝麻油 适量
盐适量
鸡精少许

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

香菜拌云丝的做法步骤

1
云丝用清水泡一下，放入烧开的水中煮2分钟，过一下凉水，捞出控干。
2
胡萝卜、尖椒切成丝，香菜切成段。
3
云丝、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜段放到盆中。
4
碗中捣入蒜末，加入生抽、凉拌醋、盐、芝麻油、鸡精，搅拌均匀。
5
将步骤4中的料汁倒入云丝上。
6
锅内倒入食用油烧热，放入花椒、干辣椒炸出香味。
7
趁热浇到云丝上，搅拌均匀。
8
成品图。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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