斋外斋内酯豆腐取掉包装盒切片（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在底盒任意一个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子），香肠切斜片，生姜切丝。

将豆腐片、香肠片、生姜丝依次摆盘，撒少许盐加适量生抽。

上锅蒸10分钟，出锅撒葱花，香肠蒸豆腐就做好了。