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时蔬炒牛腩

时蔬炒牛腩的做法

2张图片

“洋葱、胡萝卜、芹菜、尖椒多种时蔬炒牛腩，滑嫩牛腩，香香的洋葱和芹菜，甜甜的胡萝卜，很下饭。”

食材明细

主料

牛腩 250g
洋葱半个
尖椒 1个
胡萝卜 1/4
芹菜 2根

辅料

姜适量
葱适量
蒜末适量

调料

酱油 2匙
蚝油 2匙
生粉 2匙

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

时蔬炒牛腩的做法步骤

1
所需食材。
2
配菜洗干净切好备用，牛腩切薄片。
3
加酱油、生粉、姜片腌制一会。
4
热油爆炒配菜。
5
加入适量食盐炒至断生，盛起来备用。
6
另起锅，爆香蒜末，倒入牛腩爆炒。
7
炒至八成熟。
8
倒入配菜一起翻炒。
9
炒一两分钟左右。
10
加入酱油、蚝油、葱调味即可出锅。
11
成品。

小窍门

牛腩需加酱油、生粉腌制一会，放多一点油迅速爆炒才够滑嫩。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

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