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广式腊肠炒芦笋

广式腊肠炒芦笋的做法

2张图片

食材明细

主料

芦笋 5根
广式香肠 1.5根

调料

蚝油 10g
一品鲜酱油 10g
盐 2g
玉米淀粉 1g
水 15g

辅料

姜 2片
蒜 2粒

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

广式腊肠炒芦笋的做法步骤

1
锅中水开后加几滴油和一点食盐，芦笋一切两半入开水锅中焯烫50秒左右，捞出过冷水。先下粗茎干后下细茎干。
2
蚝油10克，一品鲜酱油10g，盐2g，玉米淀粉1g，加水10g调成料汁。
3
芦笋斜切成段。广式腊肠斜切成片。生姜切丝，大蒜切碎。
4
炒锅放入少许，先煸广式腊肠。
5
在腊肠变色后，加入葱姜。
6
下入芦笋段翻炒均匀。
7
倒入料汁，快速翻炒，料汁糊化关火。
8
盛出。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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