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卤菜

航航美食_xHyVfVcY

卤菜的做法

4张图片

“明天跟同事约好去踏春，今天心情有点激动，做点什么东西带上呢，于是买了鹌鹑蛋，鸡爪，鸡翅，鸡胗。一样带上一点吧！”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 500g
鸡翅 200g
鸡胗 200g
鸡爪 300g

辅料

干辣椒 适量
姜适量
大料适量
花椒适量
花椒面 适量
盐适量
酱油适量
冰糖适量
蚝油适量

咸香口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度

卤菜的做法步骤

1
现将鸡胗放上一把面，适量油用力揉搓，去味清洗干净。
2
将鹌鹑蛋煮熟去壳，将鸡翅鸡胗洗净备用。
3
将鸡爪鸡胗鸡翅过水，倒掉煮过的水。
4
放上姜、花椒粉、花椒、少量盐煮熟。捞出控水。
5
倒入锅中放入适量干辣椒，花椒，花椒粉，冰糖，耗油，酱油。太好吃了，偷吃了好几个。忍不住了真是太香了。

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使用的厨具：炒锅

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