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家庭版红烧肉独家

家庭版红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

红辣椒 适量
冰糖适量
老抽适量
料酒适量
香叶适量
盐适量
油适量
葱适量
五香粉 适量
姜适量
蒜适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

家庭版红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净。
2
切成大小相等的小块。
3
所需食材备齐。
4
热锅凉油，今用珐琅锅来炖肉，买了好多年一直没用。
5
把肉放在锅中煎，这种做法是看黄磊这么做，我也试试不焯水的五花肉。
6
2面反复煎至。
7
2面都煎透，编出多余的油脂。
8
加入适量老抽调色。
9
加适量清水大火烧开小火慢炖1小时。
10
炖的过程中，已经能闻到香味了。
11
汤汁浓稠时夹起一块肉看看，炖的火候刚刚好。
12
收汁出锅，大人孩子都喜欢肉肉，吃肉可以给人带来幸福感。
13
这样炖出来的肉质软糯，非常好吃。
14
入口即化，大口吃肉感觉好爽。
15
成品上图。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：热菜家常菜午餐

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