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炒芥菜

诗诗唯美_sl2ihGsF

炒芥菜的做法

1张图片

“这道炒芥菜是从我妈妈那学来的，简单又好吃，下饭配粥都很不错哦！有兴趣的可以试试哦。”

食材明细

主料

芥菜适量

辅料

朝天椒 7～9个
蒜半颗
姜少许

调料

盐少许
生抽 1勺
蚝油 1勺

微辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

炒芥菜的做法步骤

1
把新鲜的芥菜晾晒干（不用洗，晾晒的蔫蔫的就可以了）。
2
把晾晒好的芥菜放入盆中，加入两勺盐，倒入烧开的水（水量没过芥菜就可以了）。
3
然后盖好焖着。
4
水自然凉了，就可以了。
5
把芥菜清洗干净，挤干水分（尽量挤干净，要不然炒的时候会有多水的）。
6
把芥菜切碎备用。
7
把佐料切碎。
8
热油爆香佐料。
9
倒入芥菜，加入盐，蚝油，翻炒，最后加入生抽（不用炒太久，要不然不脆哦）。
10
出锅了，准备好米饭吧😋。

小窍门

1.如果喜欢吃酸的可以都闷几天，但要注意不能占油，天气热的话注意变质。
2.选芥菜可以选菜杆多些的，菜杆吃起来爽脆。

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使用的厨具：炒锅

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