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紫薯吐司独家

紫薯吐司的做法

3张图片

“淡淡的紫色浪漫的色彩，黄油的香气与面粉的溶合，松软有拉丝，令我們的生活品质更美好。”

食材明细

主料

高粉 300克
紫薯泥 120克

辅料

糖 30克
奶粉 15克
酵母 3克
黄油 40克
蛋 1个
盐 2克

调料

温水适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯吐司的做法步骤

1
备好食材：如图称好。
2
紫薯蒸熟压成泥，取120克。
3
将所有食材放入面包桶里(除黄油外)。
4
启動和面程序20分鐘。
5
正在和面中。
6
第一次和面结束。
7
将面团取出用手或剪刀剪成一块块加入软化好的黄油再次和面20分鐘。
8
和好取出将面团分4分不用揉面(忘了拍照)。
9
取一个团剂搓圆再擀长如图。
10
再卷起来，醒15-20分鐘。
11
再一次擀长尽量擀长长，卷好。
12
依次做好其他的，放入吐司模具里发酵。
13
我是放入不插电的烤箱里加一碗开水助发酵1小时，今天才19度。
14
这是发酵好的(我摆放得不整齐所以发酵高低不一)。
15
表面涮了层玉米油防干。
16
再撒点燕麦更好看，不喜歡的可以忽略，放入预热好的烤箱170度40分鐘。
17
时間到，大发啊。
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不错很软。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

入烤箱烤15-20分钟上色后盖上锡纸防上色过深，温度，时间只供参考。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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