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冬瓜盅

淏妈小厨房

冬瓜盅的做法

1张图片

“这道菜，是前几天做的，和香菇扒油菜、烤排骨一起上桌，今天有空多整理一些菜谱，带俩孩子的妈妈太难了。有错别字或者说的不完整的地方请多包涵，多指教。”

食材明细

主料

冬瓜 1块
杂菌适量
红萝卜 1块
腊肠 1根

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量

调料

蚝油 1匙
生抽 2匙
盐适量
干贝 7、8个
虾仁 4只

咸香口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

冬瓜盅的做法步骤

1
这张图是当时做油菜香菇的时候拍的，因为做冬瓜盅用的也就是这些材料炒剩下的料来物尽其用，所以借图😝。
2
耗油，叉烧汁可有可无，生抽。
3
热锅凉油加姜片爆香，倒进萝卜丝和杂菌。
4
把腊肠片，虾仁碎，蒜苗，也都进去炒一分钟，加水焖煮熟。
5
旁边炉灶同时蒸冬瓜，冬瓜削皮切片不要散开，保持圆样。蒸25-30分钟，看大小。
6
好了，冬瓜空心位置倒进去一些虾仁杂菌，剩下的铺在旁边，淋汁在冬瓜上，冬瓜吃起来够咸味。

来自美食天下淏妈小厨房的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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