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锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法

1张图片

“非常好吃的锅塌豆腐，入口鲜香。”

食材明细

主料

黑豆腐 1盒
鸡蛋 1个

辅料

淀粉适量
小米椒 适量
葱花适量
虾米适量

调料

香油适量
生抽适量
盐适量
糖适量
姜适量
蒜适量

葱香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

锅塌豆腐的做法步骤

1
斋外斋黑豆腐去包装盒，切成片，小米椒切丁、蒜切末、姜切丝。
2
豆腐片裹上淀粉，再裹上鸡蛋液下锅煎，煎至金黄取出备用。
3
锅里下蒜末、姜丝、小米椒丁爆香，加入虾米，适量生抽、盐、糖，再加入水煮至沸腾。
4
下入豆腐煮两分钟，取出摆在盘子里。
5
淋上酱汁撒上葱花，锅塌豆腐就做好了。

小窍门

豆腐煎金黄就行，酱料可以根据个人使用。

来自美食天下斋厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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