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猪腿骨炖土豆

红袖添饭＊

猪腿骨炖土豆的做法

2张图片

“超市猪腿骨搞促销，原先买一斤的钱能买二斤，用它来炖新鲜的土豆，肉香扑鼻，骨髓香腻，汤汁味美，土豆也散发着肉的香味，软糯好吃。”

食材明细

主料

猪腿骨 2斤
土豆 4个

辅料

花椒适量
大茴适量
姜 1块
葱 1段

调料

生抽 1勺
老抽半勺
料酒半勺
盐 1匙
水 2碗

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

猪腿骨炖土豆的做法步骤

1
猪腿骨洗净放锅中焯水。
2
煮沸后锅中出现浮沫，把浮沫捞出，把骨头放水中清洗干净。
3
清洗干净的骨头放高压锅中，倒半勺料酒。
4
1勺生抽。
5
半勺老抽。
6
土豆4个刮去皮。
7
切成滚刀块。
8
准备好花椒、大茴、桂皮。
9
一段葱、一块姜。
10
把所有的调料和辅料都倒入锅中，加入清水没过食材。
11
高压锅小火压15分钟，出锅前撒上1小匙盐。
12
肉香扑鼻，骨髓香腻，汤汁味美。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：高压锅

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