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草莓班戟

草莓班戟的做法

5张图片

“班戟的制作关键在于烙皮，班戟皮烙好了，基本就算成功了，因为包制很简单，至于水果最好选择榴莲、芒果、香蕉这一类的软质果肉，当然草莓也可以，但是和前几种相比，包制困难一点。”

食材明细

主料

低粉 100克
鸡蛋 1个
草莓适量

辅料

黄油 15克
牛奶 240克
奶油 100克

调料

白糖 20克
砂糖 10克

果味口味
烙工艺
半小时耗时
普通难度

草莓班戟的做法步骤

1
把面粉过筛。
2
鸡蛋磕入碗中，加白糖搅拌。
3
加入牛奶，拌均匀。
4
筛入低粉，翻拌均匀。
5
加入融化的黄油后搅拌均匀。
6
搅拌均匀后，把面糊过筛，放入冰箱静置20分钟以上。
7
不粘锅用小火烧热，倒入1勺面糊，摊平。
8
小火烙制到表面凝固、起泡即可。
9
取出后晾凉。
10
依次全部烙完。
11
奶油倒入不锈钢盆中，加入砂糖，打发至硬性发泡。
12
取一张班戟皮，放上奶油。
13
放入草莓后，再放奶油。
14
先包左右。
15
再包前后，即成草莓班戟。
16
切块装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、班戟皮烙的大一些，包制时更容易。
2、班戟皮只烙一面，最好用平底不粘锅。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：平底锅

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