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炝拌塔菜

炝拌塔菜的做法

3张图片

“塔菜，看着像绿色的大菊花，很漂亮🙂，平时很少吃，也不太会吃。网上查询，基本都是炒着吃的，也试了一下，菜叶韧劲十足，不容易嚼烂，味道有点像油菜杆。今天试了试炝拌，味道不错😄算是成功案例☺️”

食材明细

主料

塔菜一颗

调料

大蒜适量
生抽适量
蚝油适量
芝麻酱 适量
醋适量

酱香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌塔菜的做法步骤

1
塔菜一颗，很漂亮。
2
将塔菜翻过，底部朝上。
3
用刀从底部斜着切下叶片，清洗干净。
4
锅烧开水，加点盐和菜油，放塔菜焯烫至断生。
5
捞出焯烫好的塔菜过凉水。
6
捞出沥干水分。
7
大蒜切末，芝麻酱用温水解开。
8
炒锅放油，放入蒜米煸炒至金黄。
9
关火，依次放入陈醋生抽蚝油搅拌。
10
再放入焯好的塔菜翻拌一下。
11
塔菜摆盘，将锅中剩余料汁浇在菜上，再把芝麻酱浇在上面。
12
炝拌塔菜出品😁。

来自美食天下簡姐的作品

使用的厨具：炒锅

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