生猪大肠提前清洗好备用（清洗：白醋➕面粉）。五花肉焯水备用。另起锅烧水，水开下黄豆酱稀释➕卤肉料包，继续放入五花肉和猪大肠，➕盐，糖➕葱姜蒜。继续小火🔥慢煮至大肠软烂即可。

两块大豆腐切大片，下油锅炸金黄定型捞出待用。

面粉适量，用温水和成光滑面团醒发十分钟。

随意分成小份，锅中不放油。

烙成大小相同的小饼。

锅中大肠和五花肉煮得差不多的时候，下入炸好的豆腐和小饼，此时，汤汁中加入一些腐乳汁继续小火煮（此时不需要盖盖子了。）

这是用到的调料。

蒜泥汁（就是蒜泥多加点水）葱花，香菜准备好。

大肠和五花肉先拿出来切块。

饼切块。（饼是很有嚼劲的那种，不怕煮碎）

吸满汤汁的豆腐切块，淋上蒜汁，葱花，香菜，料汁，爱吃辣椒油的可以放些辣椒油和陈醋调味。