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山药糕

丹丹…畅畅

山药糕的做法

3张图片

“山药健脾益气，常吃可增强免疫力，做成小点心更好吃。”

食材明细

主料

山药 500g

辅料

糯米粉 100g
大枣 10个

调料

椰蓉若干
糖若干
红糖若干

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

山药糕的做法步骤

1
准备所需食材，大枣要提前泡10分钟，我的泡多了。
2
山药可以用筷子插上再去皮，这样手就不会痒了。
3
有糯米粉的直接用就可以，我是自己用料理机打的粉。
4
大枣放一汤勺水加红糖，切好的山药，糯米粉上蒸锅蒸40分钟
5
山药撵成泥加入蒸好的糯米粉放入冰箱冷藏10分钟。
6
蒸好的大枣去核撵成泥。
7
盘子里撒入一层椰蓉，冰箱冷藏后的山药泥取出想做点心的大小加入枣泥做馅儿，包好后放入椰蓉里滚几下，让椰蓉均匀粘满即可放入盘中。
8
完成。
9
这是切开的样子，很甜。

小窍门

1、不吃甜的可以不放糖的。
2、山药泥有时候会稀，比较粘手，多在椰蓉里滚一滚就好了。

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使用的厨具：蒸锅

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