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香辣藕丁 纯素的下饭菜
香辣藕丁的做法步骤
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1葱蒜切末，干辣椒切断，辣椒切丁，莲藕去皮切丁，把调味料混和在一起。 -
2清水烧开，把藕丁放入，焯一分钟后沥水捞出。
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3藕丁和淀粉按照10：1的比例拌匀。
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4下油冒烟后，放入藕丁，炸至金黄后沥油捞出。
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5热锅下油，小火下葱蒜，干辣椒，花椒油后1分钟爆香大火加藕丁，尖椒和红尖椒翻炒30秒加调味汁炒30秒，炒匀出锅。
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6一道香辣可口的香辣藕丁就轻松完成了。
小窍门
如果操作比较慢，可以把藕丁切好后放在水中浸泡，防止变黑。
