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酱香排骨

酱香排骨的做法

1张图片

“特别下饭的排骨做法。”

食材明细

主料

排骨适量

辅料

葱适量
姜适量

调料

八角适量
花椒粒 适量
香叶适量
熟酱适量
味极鲜酱油 适量
油少许
芝麻适量
孜然适量
料酒适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
高级难度

酱香排骨的做法步骤

1
猪小排洗净，冷水下锅，焯血末。
2
准备调料。
3
焯出血末，把排骨捞出，汤倒掉。
4
再次将锅中装冷水，排骨下锅，加入调料。
5
加入料酒，煮排骨，大火开锅，调中火，煮半个小时。
6
排骨捞出，汤汁倒入盆中可以煮面条。
7
锅中烧热油，下葱花。
8
加入排骨，快速翻炒。
9
两面金黄后，加入适量熟酱（豆瓣酱也可以）。
10
加入少许味极鲜提鲜，快速翻炒。
11
翻炒至汤汁都被排骨吸入，加入芝麻孜然。
12
快速翻炒，关火。
13
美食完成。

小窍门

排骨一定要炖烂乎，要不然影响口感。

来自美食天下焱垚小baby 的作品

使用的厨具：炒锅

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