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豇豆干香肠飞鸭煲的做法

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1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。  2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。  3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。  4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

食材明细

主料
  • 飞鸭肉 350克
  • 豇豆干 150克
  • 香肠 100克
辅料

豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤

  • 豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤:1
    1
    飞鸭肉洗净,斩大块。
  • 豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤:2
    2
    豇豆干切段。
  • 豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤:3
    3
    香肠切片。
  • 豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤:4
    4
    豇豆干洗净,用开水泡半天。
  • 豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤:5
    5
    飞鸭肉用开水焯一下捞出。
  • 豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤:6
    6
    取高压锅,放适量清水,放入飞鸭。
  • 豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤:7
    7
    加葱结,姜片,八角,桂皮,花椒,辣椒。
  • 豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤:8
    8
    加点醋,大火煮开,小火闷30分钟。关火。
  • 豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤:9
    9
    取砂锅,放入豇豆干。
  • 豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤:10
    10
    把高压锅里的飞鸭肉与汁倒入砂锅。
  • 豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤:11
    11
    放料酒,糖,油,鲜抽,大火煮开,小火炖30分钟。
  • 豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤:12
    12
    放入香畅,小火炖10分钟。
  • 豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤:13
    13
    加盐,老抽,再炖10分钟。
  • 豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤:14
    14
    加鸡精即可。

小窍门

1.豇豆干要煮酥才好吃。
2.豇豆干比较吃油,所以要加些油,如果放几块肥肉一起煮更好。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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