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排骨鸡翅烧春笋的做法

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春天不可或缺的肉菜,排骨君,春笋下来啦,网购一些新鲜的春笋来场排骨,鸡翅的搭配,美味。

食材明细

主料
辅料
调料

排骨鸡翅烧春笋的做法步骤

  • 排骨鸡翅烧春笋的做法步骤:1
    1
    春笋去皮,洗净,用热水煮一下。
  • 排骨鸡翅烧春笋的做法步骤:2
    2
    排骨、鸡翅用清水一下,春笋等用料切条、丝备齐。
  • 排骨鸡翅烧春笋的做法步骤:3
    3
    锅里放料酒,姜片冷水下排骨和鸡翅,开火5分钟关火,捞出备用。
  • 排骨鸡翅烧春笋的做法步骤:4
    4
    锅里放油,加入豆瓣酱翻炒一下。
  • 排骨鸡翅烧春笋的做法步骤:5
    5
    再放入配料翻炒出香味。
  • 排骨鸡翅烧春笋的做法步骤:6
    6
    炸排骨,鸡翅翻炒至酱料均匀。
  • 排骨鸡翅烧春笋的做法步骤:7
    7
    放春笋,胡萝卜添水。
  • 排骨鸡翅烧春笋的做法步骤:8
    8
    水要没过食材,添加糖,生抽,老抽,小火炖半小时,中间可以开盖看看汤的情况,别干锅。
  • 排骨鸡翅烧春笋的做法步骤:9
    9
    汤汁马上要靠干时改大火,放入耗油,香菜快速翻炒几下收汁。
  • 排骨鸡翅烧春笋的做法步骤:10
    10
    关火成出,香喷喷的成品完成。

小窍门

炖排骨的时间大家要关注,不要炖干锅了。
如果想吃脱骨的那种排骨的话,提前可以将排骨用高压锅压20分钟,就能有脱骨的状态。
来自 美食天下 丹丹…畅畅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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