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尖椒炒鸡爪

尖椒炒鸡爪的做法

1张图片

“在北方已经生活了十年，想家的时候做一道家乡菜，这道菜本来应该用柴鸡，但是一个人也吃不了那么多，所以改成了鸡爪，味道很香的”

食材明细

主料

鸡爪 400克

辅料

尖椒 200克

配料

油适量
蒜适量
料酒适量
郫县豆瓣酱 适量
葱适量
姜适量
花椒适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

尖椒炒鸡爪的做法步骤

1
将鸡爪改刀切成小块
2
尖椒切粗条
3
鸡爪放入加料酒的水煮熟，用时大概十分钟
4
将煮熟的鸡爪下油锅炒
5
放入豆瓣酱、姜、蒜、花椒炒香，少放点酱油，再放尖椒炒熟，因为鸡爪是熟的，所以尖椒熟后放葱起锅
6
装盘

来自美食天下丫头的妈的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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