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营养高的丸子汤的做法

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金黄的丸子,红红的西红柿,嫩绿的蔬菜,洁白的香菇片,再加上深褐色的木耳,晶莹的豆芽,还有金黄色的汤汁。其中有山有水,有刚有柔,组成了一副美丽的图画。
口味清爽,带着微酸的西红柿,和着炸肉丸的独特香味。黄花的滑脆,肉丸的Q弹,滑嫩的香菇,让你赞不绝口。

食材明细

主料
辅料
调料

丸子汤的做法步骤

  • 营养高的丸子汤的做法步骤:1
    1
    准备食材一斤半五花肉绞成肉馅,黄花,木耳,小白菜,西红柿,香菇,豆芽,鸡蛋。盐,生抽,耗油,胡椒粉,生姜,葱,豆瓣酱,鸡精,淀粉。
  • 营养高的丸子汤的做法步骤:2
    2
    肉馅里面加入适量生抽,耗油,盐,生姜末,豆瓣酱剁细,两个鸡蛋,水淀粉。顺势针方向使劲搅打上劲,再加上适量葱花,顺时针搅匀。
  • 营养高的丸子汤的做法步骤:3
    3
    黄花,木耳用热水泡发。然后多清洗几遍,淘尽泥沙。掐掉根部废料,处理干净。备用小白菜洗净后,叶和茎分开。香菇与豆芽都清洗干净,把豆芽根部清理干净。
  • 营养高的丸子汤的做法步骤:4
    4
    西红柿去皮切成块。葱白切段,葱叶切花,姜切片,香菇切片。
  • 营养高的丸子汤的做法步骤:5
    5
    锅内烧水,把豆芽烫一下,捞出备用。
  • 营养高的丸子汤的做法步骤:6
    6
    锅内加油烧至五成热时,把肉馅放人手中,用虎口挤成丸子放入锅中。炸至金黄色捞出。
  • 营养高的丸子汤的做法步骤:7
    7
    锅内油倒出,留底油,加入葱白和姜片。小火慢煎至葱白焦黄,铲出葱白与姜不要。放西红柿炒出汤汁,下香菇,黄花与木耳翻炒。最后加入菜茎,加盐,胡椒粉调味。
  • 营养高的丸子汤的做法步骤:8
    8
    加汤烧开,加肉丸子与豆芽一起烧至丸子软糯。
  • 营养高的丸子汤的做法步骤:9
    9
    放人鸡精,葱花和菜叶搅匀烧开,关火装盆。
  • 营养高的丸子汤的做法步骤:10
    10
    成图。
  • 营养高的丸子汤的做法步骤:11
    11
    再上张成图。
来自 美食天下 君姐百味 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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