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干煸四季豆

干煸四季豆的做法

3张图片

“午餐~干煸四季豆、早晨老赵做的溜豆腐、拌咸菜丝。听着那丫头叨咕过要吃炒豆角，正好前天她们爷俩买了豆角没做，照着抖音做出来了。然后饭桌上她问妈你做的是啥，我说干煸豆角呀，人家说是夏天的少豆的豆角(油豆角)切丝炒的豆角丝，我上哪找那种豆角去，但这个挺好吃。”

食材明细

主料

四季豆 适量
油适量
蒜适量
猪肉 1块

辅料

生抽 1勺
蚝油 1勺
老干妈辣酱 少许
干辣椒 2个
盐适量
鸡精适量
白糖 1勺
淀粉 1勺
水半小碗

原味口味
未知难度

干煸四季豆的做法步骤

1
豆角洗净掰成段控去水份备用。辅料中所有都放入小碗中，干辣椒洗净切一下，加适量水和匀成料汁备用。蒜切碎，肉切丁。
2
锅中油多放些，油热下入四季豆半炸半煸炒。
3
中间盖盖焖一下，让豆角快点焖熟。豆角一定要焖熟了吃，要炒至表皮起皱变软捞出，这样需再炒会再捞出。
4
锅中留底油，下入五花肉翻炒。
5
下入蒜末爆香。
6
放入豆角翻炒。
7
倒入汁水，再盖盖焖一会。
8
下饭好帮手。
9
成品。

小窍门

需要注意烹饪四季豆的时候一定要完全煮熟，不然有可能会导致食物中毒发生。

来自美食天下金凤栖梧的作品

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