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豆沙

豆沙的做法

1张图片

“现在可以做青团了，想想要用豆沙，昨天就做了好多。”

食材明细

主料

红豆 250g

辅料

红糖 40g
白沙糖 40g
猪油 50g

甜香口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

豆沙的做法步骤

1
红豆提前泡了一夜。
2
将泡好的红豆加一把红枣电饭锅按煮饭键。
3
煮好的红豆，先把红枣核去掉，倒入破壁机加红糖，白沙糖，猪油，倒入水差不多跟豆齐平（因为我豆子煮的烂，假如煮出来还是一粒一粒的就多放点水）。
4
打好的红豆泥倒入平底锅，开始大火没事需不停地搅拌，等开始冒泡就要开小火，还是要不停的搅拌，（你不搅拌会让你怀疑人生）这个过程比较漫长，比较吃力。
5
我是要塑型所以熬的时间稍微长一点，像这样就ok啦。

小窍门

小心烫，最好用一个稍微长一点的铲子。

来自美食天下守护jia 的作品

使用的厨具：电饭煲、平底锅

所属分类：甜品

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