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玫瑰枣泥山药糕

玫瑰枣泥山药糕的做法

3张图片

食材明细

主料

山药 1根
红枣 300克
糯米粉 100克
玉米淀粉 少许
玫瑰花酱 少许
绵白糖 50克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

玫瑰枣泥山药糕的做法步骤

1
山药洗净，连皮上锅蒸（我觉得熟后更容易去皮，也不容易变色，而且我是过敏性皮肤，弄这些带黏液的东西会起疙瘩，痒）
2
红枣去核一起上锅蒸
3
将蒸好的枣进料理机打成枣泥，也可以自己碾碎
4
将搅拌好的枣泥用筛子过一下，口感更细腻
5
锅中放少许油或者香油，将枣泥放进锅中炒
6
等枣泥的水分收干，变得很粘稠，加玫瑰花酱翻炒均匀（因为玫瑰花酱已经很甜，所以我都没有另加糖）
7
蒸好的山药用擀面杖压成泥
8
压好的山药泥加白糖、糯米粉揉成光滑的面团
9
从面团上取出一小块面，象搓汤圆一样搓成圆球并压扁，接着再按扁，包入玫瑰枣泥馅，接着将它包紧，再次搓成圆球
10
将搓好的球滚上玉米淀粉后用模具压出型
11
取一盘子，上面刷一层薄薄的油，将压好的枣泥山药糕生胚放在上面
12
开水上锅蒸8-10分钟就可以了

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使用的厨具：蒸锅

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