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梅干菜烧肉独家

雨中漫步_kRsJPX

梅干菜烧肉的做法

2张图片

“这道菜不光是南方人喜欢，就是北方人也抵不住这样的诱惑，梅干菜吸收了肉的油脂，非常下饭。”

食材明细

主料

五花肉 一块
梅干菜 适量

辅料

葱适量
姜适量

调料

料酒适量
花椒适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
花生油 适量

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

梅干菜烧肉的做法步骤

1
五花肉冷水下锅，放花椒.料酒焯水，烧开煮10分钟水。
2
洗净。
3
切块。
4
泡好的梅干菜。
5
葱姜切好。
6
锅内放花生油，放入白糖。
7
炒成焦糖色。
8
放入五花肉。
9
炒制金黄。
10
放葱姜炒一会。
11
倒入梅干菜，翻炒均匀。
12
倒入开水，没过五花肉烧开。
13
倒入砂锅，中火炖1小时。
14
放盐调味，继续炖20分钟。
15
水分也差不多干了。
16
装盘。
17
非常入味。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐

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