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西芹炒肉丝

西芹炒肉丝的做法

1张图片

“简单家常菜。”

食材明细

主料

西芹 200克
里脊肉丝 80克

辅料

姜片适量
蒜片适量

调料

盐适量
胡椒粉 少许
料酒适量
淀粉适量
酱油半匙
鸡精少许

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西芹炒肉丝的做法步骤

1
西芹洗净，削去筋。
2
斜切成小段。
3
放热水中焯一下，捞出过凉备用。
4
里脊肉切丝，加半匙酱油、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌10分钟。
5
姜蒜切片。
6
锅中油热后，下入肉丝滑炒至熟。
7
加姜蒜炒出香味。
8
加西芹煸炒，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味。
9
成品。

小窍门

西芹削去筋，口感更好。

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使用的厨具：炒锅

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