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油泼细棍面-吃一碗想两碗

塔塔小厨房

油泼细棍面-吃一碗想两碗的做法

1张图片

“家人超级喜欢吃油泼面，因为操作简单，香气扑鼻。对喜欢美食但没有太多时间的上班族简直就是福音。家庭版的简单油泼棍面操作重点在于他的调料，这个方子测试了好几次，最终用这些调料味道是最好的，喜欢吃面的朋友们不妨试一试哟~”

食材明细

主料

棍面 1斤
绿豆芽 适量

辅料

生抽少许
老抽少许
花生油 适量
小葱适量
大蒜适量

调料

辣椒面 少许
芝麻少许
盐少许
鸡精少许

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

油泼细棍面的做法步骤

1
自家发的绿豆芽，纯天然哦。
2
简单择一下。
3
将棍面煮熟，过凉水，放入碗中。绿豆芽焯水，垫到碗底，做配菜。加入适量葱，蒜。一定要加蒜哦，吃的时候会觉得特别香。
4
一小勺鸡粉。
5
一小勺盐。
6
少许辣椒面，不喜欢吃辣的朋友们可以不放哦，自我感觉放辣椒的面会更好吃。
7
少许芝麻，提味。
8
适量生抽。
9
少许老抽，调一下面的颜色。
10
锅中加入适量花生油，开火，待油锅稍微冒烟即可关火。
11
最喜欢的一部，用勺子舀适量熟油，浇到调料上，那一瞬间听到油和调料相遇的声音，香气瞬时间飘出，太香了。
12
加入你喜欢的配菜，就可以趁热吃啦。
13
我替大家尝一尝，哎呀，收起你们的口水。

小窍门

1.用绿豆芽焯水，将绿豆芽洗净，放入热水中，几秒钟就可以出锅啦，这样做碗底的配菜，超级美味。
2.不建议使用黄豆芽，因为黄豆芽不焯熟是有毒的。

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使用的厨具：煮锅

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