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清蒸龙利鱼柳
清蒸龙利鱼柳的做法步骤
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1龙利鱼柳解冻后洗净，厨房纸吸干水分，切段。 -
2盘底放几片姜。
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3放入鱼段，淋入料酒，撒上姜丝、盐、胡椒粉。
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4淋入蒸鱼豉油，放入冰箱腌制一会。
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5放入锅中蒸7、8分钟，关火虚蒸2分钟。
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6取出盘子，捡去姜丝，倒入碗中适量汤汁。
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7蒸鱼汤汁中加入蒸鱼豉油、老抽搅拌均匀。
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8将调好的汁料均匀的淋入鱼段上，放上葱丝，锅内烧热食用油浇到鱼段上。
小窍门
加少许老抽是为了上色更好，可以不加老抽。
