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竹荪香菇烧大排独家

竹荪香菇烧大排的做法

1张图片

食材明细

主料

大排肉 适量
竹荪适量
香菇适量

辅料

姜适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
干辣椒 适量
冰糖适量
淀粉适量

调料

油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
老抽适量

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

竹荪香菇烧大排的做法步骤

1
大排肉洗净沥干水。
2
两面撒上淀粉，用肉锤敲松敲薄。
3
放入油锅中大火炸定型捞出。
4
切小块。
5
姜蒜、辣椒、桂皮、香叶、八角。
6
香菇洗净温水泡发。
7
竹荪用水浸泡。
8
大排、香菇、各种香料放到煮锅中，加水和浸泡香菇的水、料酒、生抽、老抽、冰糖烧煮10分钟。
9
放入竹荪，加盐调味，再烧10分钟。
10
鲜香酥嫩。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜宴客菜

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