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猪肉茴香包子独家

猪肉茴香包子的做法

1张图片

“现割完的茴香，闻着就香气扑鼻，再放些猪肉馅，混合了面粉的味道，真好吃？”

食材明细

主料

猪肉馅 适量
茴香适量
面粉适量

辅料

姜末适量
白胡椒粉 适量
鸡精适量
香油适量
蚝油适量
黄豆酱油 适量
生抽适量
料酒适量
花生油 适量
葱适量

调料

安琪酵母粉 适量
清水适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

猪肉茴香包子的做法步骤

1
酵母粉用温水化开调匀，加入普通面粉活成软硬适中的面团放温暖处醒发四十分钟。
2
茴香择洗干净。
3
控去水分。
4
猪肉馅适量。
5
加入适量盐，胡椒粉，鸡精，香油，黄豆酱油，生抽，蚝油，花生油。
6
顺着一个方向搅拌均匀。
7
葱姜洗净。
8
切成碎末。
9
面团发酵至两倍大，有蜂窝状即可。
10
放在案板上加入少许面粉反复揉匀。
11
肉馅中加入葱姜末。
12
茴香切碎。
13
与肉馅儿混合。
14
拌匀。
15
面团揪成均匀的剂子，擀成包子皮。
16
取一个放入适量馅料。
17
依次做好所有的包子，放在蒸屉里二次醒发15分钟。
18
开火上汽后蒸十分钟即可关火。
19
等二分钟再开锅，避免表面回缩起皱。
20
香喷喷的包子出锅啦。
21
成品图。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜

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