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“板栗一年四季都能吃，尤其春秋两季，暖身补脑，口感绵糯，加上排骨，营养加倍，给发育期的孩子吃最好不过。”
食材明细
板栗炖排骨的做法步骤
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排骨拿出来解冻斩小件，板栗一小碗，葱一根，葱根切段，葱叶切碎，姜一小块切片，蒜一根。
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热锅凉油，爆香葱姜蒜。有的会先熬冰糖，我没熬糖，因为用了叉烧汁，上色很好，孩子不喜欢焦糖味，但是喜欢排骨吃起来有甜味，所以只加冰糖熬煮排骨。
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加水没过排骨。转大火煮开盖盖，转小火熬煮50分钟，中间观察不要水干糊锅了。
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煮到就像这样状态的时候，加盐或者不加，调料已经入味，给孩子吃的东西尽量低盐分（低钠）。大火收汁。
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换个陶瓷锅，倒进去，开小火，使锅热，这样保温效果更持久，撒葱花，关火。
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用陶瓷锅装，是因为现在还不是马上吃饭。先保温，中午吃不完剩下，晚上直接加热也方便。（不过剩下的几率为零😉）
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垂涎欲滴😍要隔着屏幕咬一口。有了这锅排骨板栗，孩子能扒两碗饭，汁还能拌饭✌🏻️。
小窍门
1.如果熬糖，记得加点油一起熬，会快一点。
2.排骨选的前排，我也是跟着有经验的阿姨挑的，原来不懂，去到档口就叫老板称两根排骨，老板随便拿两根，后来比较一下，有的排骨柴，口感差点，孩子不喜欢。
3.如果没有叉烧汁也没关系，蚝油老抽也能帮到你，一样。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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