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麻辣香锅

FOREVERYOUNG1122

麻辣香锅的做法

2张图片

“自己做的香锅味道不比外面的差，而且更放心~”

食材明细

主料

麻辣香锅调味料 1包

辅料

丸子适量
藕片适量
毛肚适量
黄喉适量
虾适量
肥牛卷 适量
羊肉卷 适量
木耳适量
银耳适量
平菇适量
金针菇 适量
海带丝 适量
海带结 适量
油麦菜 适量
娃娃菜 适量
菠菜适量
香菜适量
西兰花 适量
火腿适量
地瓜片 适量
洋葱半个
姜适量
大葱适量

麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

麻辣香锅的做法步骤

1
准备食材(如图)，银耳和木耳提前泡发，我的海带丝和海带结都是买的干的，也提前泡了一会儿，其他菜洗净，稍微切一下。
2
锅内多放点油，加热后依次放入丸子、虾、藕片和地瓜片煎制一下(油炸更好，但我舍不得那么多油😂)。
3
用漏勺捞出备用，这样锅里还有剩下的油可以接着用。
4
进行第二步的同时，可以将其他食材开水焯一下(可以分批不用换水，我是先西兰花-娃娃菜和火腿-两种蘑菇-毛肚和黄喉-两种肉卷-海带结，青菜熟的很快，所以我没焯水)，尽量挤干水分。
5
锅内剩下的油加热后放入姜片、葱花和切好的洋葱丝炒出香味。
6
加入一包麻辣香锅调味料翻炒(我买的草原红太阳的，里边有两小包，用一包正好)。
7
加入炸好的丸子等翻炒(炒的时候我电磁炉一直用的中小火)。
8
加入海带丝和焯好的蔬菜等继续翻炒。
9
炒均匀后加入准备好的青菜，推到最下面继续翻炒，很快就熟了。
10
加入毛肚、黄喉和肉片继续炒一分钟左右。
11
关火，撒上白芝麻就做好了。
12
这个味道是有点辣，和rio很配，很下米饭🍚哦🍽️。

小窍门

我的配菜太丰富了，其实也可以不放这么多，家里有啥都可以放里，只不过我第一次做热情比较高涨，什么都想吃😄。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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