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莲藕红烧肉

莲藕红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
莲藕适量
宽粉适量

辅料

盐适量
糖适量
花椒适量
大料一个
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
姜粉适量
小葱适量
鸡精适量
香叶适量
桂皮适量
小茴香 适量
十三香 适量

咸香口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

莲藕红烧肉的做法步骤

1
锅里倒入油和白糖，中火把糖化开改小火，也可以一直小火别把糖炒焦了。
2
把提前过水的五花肉倒进去，翻炒片刻。
3
炒成这样，有耐心的还可以在炒一两分钟。
4
倒入莲藕（莲藕也是提前过了一下水），加入盐，姜粉，十三香，翻炒一会。
5
加入蚝油，生抽，老抽翻炒一会。
6
从炒锅里移到电饭锅里，里面加适量的水，放入桂皮，八角，香叶，小茴香，花椒，葱段，按煮饭键顿一会。
7
加入提前泡好的粉条（粉条别泡太狠了）顿到汤汁没有就可以了，出锅前加入少许鸡精。
8
成品图。

小窍门

1、盐别放太多了，要不然该咸了，蚝油和酱油都是咸的。
2、香料最好是放在纱布袋里。
3、我喜欢吃宽粉就放了点，不喜欢的可以不放。

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使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅

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