客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
青椒鱿鱼花的做法

  1张图片

在家里爸爸经常会烧青椒鱿鱼花给我们吃,好久没有吃到这个菜,好想吃啊!平时在一般的超市没有看到有鱿鱼卖,周末去了趟俄罗斯超市,看到有鱿鱼,一下子勾起了我的馋虫。所以买来后,开了视频就向老爸请教如何烹饪。虽然是第一次做这道菜,但是得到老爸的真传后,这个菜的味道还是受到了老公和女儿大大的表扬。

食材明细

主料
辅料

青椒鱿鱼花的做法步骤

  • 青椒鱿鱼花的做法步骤:1
    1
    把青椒切成小块,将鱿鱼剖开,呈45度角轻轻地划一刀,划完后再交叉呈90度角轻轻划一刀,然后把它们切成小块就可以了。(我第一次切鱿鱼花,所以样子不是很好,以后有待改进,呵呵!)
  • 青椒鱿鱼花的做法步骤:2
    2
    把鱿鱼块放水里焯一下,捞出待用。
  • 青椒鱿鱼花的做法步骤:3
    3
    锅里放适量油,油7成熟时,倒入青椒煸炒。
  • 青椒鱿鱼花的做法步骤:4
    4
    煸炒一会后,倒入鱿鱼花,加适量的盐。(因为之前水里焯过,所以鱿鱼花很容易熟,不要过分煸炒,不然会老的。)
  • 青椒鱿鱼花的做法步骤:5
    5
    加入之前准备好的生粉水,翻拌一下,汤汁变浓稠后就可以上盘了。

小窍门

1.鱿鱼花切的时候,那个十字花间隔小一点,这样比较好看。

2.鱿鱼剖开后,要把里面朝外切。切的时候要轻轻的,不然会切断鱿鱼。(我是新手,也没注意,所以这个鱿鱼花做得不是很美)

3.鱿鱼切成鱿鱼花会比较入味。

4.炒鱿鱼的时间千万不要太久,不然鱿鱼老了就不好吃了。
来自 美食天下 chriszhou 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map