私房红烧肉-大快朵颐,味美肉酥
私房红烧肉的做法步骤
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1冷水下肉放料酒煮开。 -
2撇去浮沫。 -
3捞出控干水分,稍微放点酱油上色放一会儿,会更容易入味,颜色也会更好。 -
4调料准备好,备用。 -
5一勺生抽一勺老抽按照1:1比例调制。 -
6加入花生油,冰糖少许,炒制橘红色。 -
7放肉翻炒,加上所有调料。 -
8加上勾兑好的生抽老抽。 -
9加入一勺料酒。 -
10一勺黄酒。 -
11一听半啤酒。 -
12加入适量盐,我家小勺是加了4勺,看大家口味。 -
13加入几粒冰糖上色。 -
14开锅后转小火。 -
15打开锅盖收汁。 -
16出锅咯~ -
17太美味了,建议买五花肉烹制,真的是肥而不腻。
小窍门
本配方不加水。

















