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酸奶蛋糕----特殊的口感让人回味悠长
酸奶蛋糕的做法步骤
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11.准备好材料。低粉和玉米粉混合均匀过筛。蛋黄与蛋白分离。 -
22.黄油隔热融化。
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33.酸奶放置常温后加入黄油中。（自制酸奶比较稠，如果是买的酸奶，可适当减量）
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44.加入淡奶油搅拌均匀。
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55.加入蛋黄。搅拌均匀。
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66.滴入香草精。搅拌均匀。
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77.筛入粉类。
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88.切拌均匀。
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99.蛋白加入柠檬汁打至粗泡后，分三次加入白糖打发至湿性发泡。
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1010.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中。
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1111.切拌均匀。
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1212.蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌均匀。（千万不要划圈，以免蛋白消泡）。
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1313.倒入包好锡纸的模具中。轻磕几下排气。（看，我的蛋糕糊多了，满满滴）
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1414.将模具放入倒好温水的烤盘内。
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1515.烤箱提前预热160度，上下火，中下层，60分钟。出炉后倒扣，晾凉脱模切件食用。
