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发面油酥饼独家

发面油酥饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 300克
酵母 3克
盐 3克

辅料

油适量
干面粉 适量

咸香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

发面油酥饼的做法步骤

1
这是发好的面团。
2
里面的蜂窝组织很多。
3
干面粉适量加入热油加一点盐和五香粉调成油酥。
4
醒发好的面揉面排气擀成大的面饼把调好的油酥刷均匀。
5
然后顺着一头卷起来。
6
切成均等分面肌然后按扁压圆。
7
分别擀成小面饼在醒发20分。
8
然后电饼铛提前预热放入面肧。
9
2面均匀烙至翻面，大约4分钟小饼鼓起来就熟了。
10
加了油酥烙至的发面饼层层起酥面皮也很蓬松宣软。
11
对半切开看看层次很丰富。
12
搭配稀粥也是早餐首选。
13
成品上图。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：面食家常菜饼

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